うどん作りに
今日は皆でうどん作り
まず小麦粉を塩水ですばやくかき混ぜてそぼろ状にする。それが済めばそのそぼろ状になったものを良く練ってまとめる。
そして足で踏んで麺をやわらかく発酵させる
注意することは麺の入った袋を破らないように、かかとから前へと体重を移動させるように踏むこと!冷暗所で1時間くらい寝かせ、もう一度足で踏む。
四角くなるように麺棒で伸ばす。
麺は均一になるように注意する事が必要
上手に切れました~!
湯がいて今日は「釜玉ぶっかけ」でいただきま~~す!
美味くできています!
☆三つです~!
お店出しますか?きし麺ですか?