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ひとりごと

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私のゆったり生活

出石そば

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 脇町につなぎをいっさい使わず、毎朝挽き立ての一番そば粉で打つ十勝そばやさん「楽庵」がある。
そばそのものの豊かな香りと甘みが、臭覚と味覚を刺激する。
 売り切れ御免の品だ!

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 生粉打ちそばは本わさびはさめはだで摺り、円を描くようにすりとかずにそばに直接つけるほうがいい!挽き立ての一番粉だけがもつ、独特のコシと弾力、そして香りが漂っている。
 一方、皿そばは2八そばで、生卵とやまいもがそばが出されるまでに用意されて、そばちょこで割って生卵とやまいもをまぜてそばが出されるの待った!
 そばゆもウマかった!
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 ここのご主人は兵庫県のそばで有名な出石町の出身だそうだ。
 出石の本場より安い値段でおいしい本場のそばを食べさせてもらった。

住所 美馬市脇町猪尻西分142-1
電話 0883-53-6990
営業時間11時から17時(売り切れ次第終了)
月曜日が休み
by mitikusak | 2008-03-09 22:26 | ごちそう

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