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私のゆったり生活

麺屋がんてつ

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 高松レインボー通りと国道11号南バイパスの交差点に位置する博多ラーメンのお店。
 麺屋がんてつの名物は何と言っても、豚骨ラーメンへの頑固一徹なこだわりだと感じる。
 ラーメンは九州系のラーメンで、マー油の浮いているスープをすするとマー油のえぐみやにがみは全くなくスープ自体も豚骨なのだが、臭みは全くなく綺麗にあくを取られており、けっこう美味しく思った。
 この麺屋がんてつは「おいしくなければ専門店の意味がない」と考えて、とことん美味しさにこだわり、夏には部屋が60℃以上にも達するというスープ室で炊き込みスープを造り、1玉ずつ仕込む自家製麺など工夫をし、美味しさの追求に一切妥協をしていないようだ。そのためにか、麺好きのお客は耐えることが無かった。
 住所 高松市伏石町2133-9
 電話 087-866-0051
 営業時間 11:00~25:00
 
by mitikusak | 2014-08-25 18:27 | 麺類

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